給食の人気メニュー レシピ大公開！

「食べることが好き」「食べることが楽しい」を育てる食事づくり

クラブ保育園では、

• 薄味・素材の味を活かして

• 「いいにおい」「おいしい」五感を育てる取り組み

• 食物アレルギーや宗教色の子も安全に、楽しく食事ができるように

を大切に、日々の食事づくりに取り組んでいます。

そんなクラブ保育園自慢の給食メニューから、子どもたちに特に人気のメニューのレシピを大公開！

おうちでも、ぜひ作ってご家族で楽しんで見てください！

みんな大好き！スパゲティミートソース

（材料４人分）

スパゲティ　４００ｇ　

バター　適量　　

とりひき肉　２００ｇ

人参　　１／３本（みじん切り）

玉ねぎ　１／２個（みじん切り）

ピーマン　２個（みじん切り）

トマトピューレ　１本

野菜ブイヨン　こさじ２杯

赤ワイン　こさじ２杯

油　適量

（作り方）

①鍋に油を熱し、みじん切りをした玉ねぎと、とりひき肉を炒め、人参とピーマンも加え炒める。

②そこにトマトピューレ、野菜ブイヨン、ワインを加えて煮る。

③パスタが茹で上がったらバターをからめる。

④パスタにソースをかけたらできあがり。

切り干し大根の土佐煮

（材料４人分）

切り干し大根　３０ｇ

油揚げ　１枚

糸かつお　３ｇ

しょうゆ　小さじ２杯

酒　小さじ２杯

みりん　小さじ１杯

だし（かつお・昆布）　適量

（作り方）

①切り干し大根はさっともみ洗いをして汚れを落とし、たっぷりの水に入れ時間を置き、その後水気を切り２～３㎝に切る。

②油揚げは千切りにする。

③鍋に①と②を加え、だし汁、しょうゆ、酒、みりんを合わせて火にかける。

④③に糸かつおを加えて、汁けがなくなるまで煮る。

【離乳食】

☆６か月頃から

豆腐とかぶ煮

（材料）

豆腐　1/10丁

かぶ　1/6個

だし（だし用の昆布を煮出したもの）

（作り方）

①かぶは皮をむき、適当な大きさに切り茹でる。

②①を裏ごす。豆腐も裏ごし、鍋に①と②を合わせてだしで煮る。

かぼちゃのスープ

（材料）

かぼちゃ　1/30個

だし（だし用の昆布を煮出したもの）

（作り方）

①かぼちゃは皮をむき、茹でて裏ごす。

②鍋に①とだしを入れて煮る。

☆６か月半頃～

白身魚のあんかけ

（材料）

白身魚　1/３切れ

大根　1センチ

片栗粉　小さじ1/2

だし（だし用の昆布を煮出したもの）

（作り方）

①白身魚はたっぷりのお湯で茹でて、皮と骨を取り除き、細かく刻む。

②大根は皮をむき、柔らかく茹でて細かく刻む。

③鍋に①と②とだしを入れ、とろみをつける。